L'Établi
cocktails d'auteur, sirops maison
La carte
Les signatures
Créations de la maison. La composition est écrite: c'est elle qui vend, pas le nom.
CopeauMArhum ambré, cordial de poire, sirop de sarrasin torréfié, citron14,00
SciureMAwhisky tourbé, vermouth maison, amer de cacao, zeste d'orange15,00
Bain d'huileMAEPmezcal, jus d'ananas clarifié, piment fumé, sel13,50
Établi n°7MAcognac, banane rôtie, café froid, angustura15,00
Le montage du jourMAce que le bar a mis en fût cette semaine14,00
Les classiques
Negronigin, campari, vermouth rouge12,00
Old Fashionedbourbon, sucre, angustura13,00
Daiquirirhum blanc, citron vert, sucre de canne11,50
Margaritatequila, triple sec, citron vert, sel12,00
Espresso Martinivodka, liqueur de café, espresso13,00
Spritzapérol, prosecco, eau pétillante10,00
Sans alcool
Mêmes techniques, mêmes verres, même travail.
Jardin d'hiverVGMAverjus, concombre, infusion de thym, tonic9,00
Fausse pisteVGMAkombucha de jasmin, cordial de citron, gingembre9,00
Sirop de sarrasin sodaVGMA7,50
Café filtre glacé6,00
À grignoter
Olives à la peau d'orangeVGMA5,00
Amandes fumées au romarinVGMA5,50
Croquettes de comtéVEMAquatre pièces9,00
Planche de charcuteriepour deux16,00
Bières et vins
Blonde de soif, pression25 clLO5,00
IPA locale33 clLO7,00
Blanc sec, Loire12 cl6,50
Rouge léger, Beaujolais12 cl6,50
Nos sirops, nos infusions et nos cordiaux sont faits à l'atelier. La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
VEvégétarienVGvéganEPépicéMAfait maisonLOproduit local
Les allergènes présents dans nos plats vous sont indiqués sur demande.
à jour le 17 août
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.